В літню пору наші холодильники та комори зазвичай радують око різноманітними продуктами, такими як стиглі помідори, соковиті персики, смачна полуниця та хрусткі огірки. Сезонні овочі та фрукти не тільки смачні, але й корисні, адже містять усе, що наш організм потребує щодня з вітамінів, мінералів і біологічно активних речовин. Однак важливо дбайливо поводитися з літніми дарами, щоб зберегти їхній смак і поживні властивості не лише під час доставки додому, але й під час зберігання, обробки та приготування.
Нерідко ми купуємо або збираємо надмірну кількість товарів, а потім викидаємо їх через пошкодження або втрату якості. Правильне зберігання сезонних овочів і фруктів дозволяє зберегти гроші та продовжити їхній термін придатності. А ще сезонний врожай допомагає урізноманітнити меню та забезпечити родину смачними стравами. Великий асортимент фруктів, овочів, ягід та зелені пропонує інтернет магазин продуктів FOZZY у Харкові. Все необхідне можна придбати онлайн з доставкою.
Зберігаємо правильно сезонні продукти
Для того, щоб максимально використати користь свіжих сезонних овочів та фруктів, слід дотримуватися кількох простих рекомендацій:
- Не мийте їх перед зберіганням. Поверхнева волога сприяє розвитку цвілі та гниття. Саме тому краще мити їх безпосередньо перед вживанням.
- Обирайте відповідну тару. Багато овочів та фруктів краще зберігати в дерев’яних або картонних ящиках, паперових пакетах і полотняних мішечках, адже в них не утворюється конденсат.
- Сортуйте плоди відповідно до стану та ступеня стиглості. Наприклад, зелені томати, банани та персики краще зберігати окремо від повністю стиглих. Пошкоджені або м’які овочі та фрукти слід вживати першими.
- Етиленовиділяючі продукти варто тримати окремо. Етилен, який виділяється яблуками, груші, динями та бананами, прискорює дозрівання інших плодів. Саме тому інші овочі швидше зіпсуються, якщо вони зберігаються разом.
- Не обов’язково все зберігати в холодильнику. Наприклад, картоплю, моркву, томати, перець можна зберігати при +10–12°C в сухому темному приміщенні.
- Щодня перевіряйте холодильник. Плоди можуть псуватися, навіть якщо вони зберігаються в ідеальному стані. Навіть 1 гнилий фрукт може швидко зіпсувати цілий ящик.
- Зайві фрукти та овочі можна заморозити або насушити, це збереже їх смак та користь.
Сезонні овочі та фрукти — смачний та найлегший спосіб зробити щоденне меню простим і корисним. Стиглі врожаї можна використовувати для приготування салатів, смузі, супів, рагу, джемів, пирогів, млинців, а також вигадувати властні рецепти. Кожен сезон має свій особливий спектр смаків, тому ми маємо вчасно і з вдячністю скористатися тим, що він пропонує.