Летом наши холодильники и кладовки обычно радуют глаз разнообразными продуктами, такими как спелые помидоры, сочные персики, вкусная клубника и хрустящие огурцы. Сезонные овощи и фрукты не только вкусны, но и полезны, ведь содержат все, что нашему организму ежедневно необходимо из витаминов, минералов и биологически активных веществ. Однако важно бережно обращаться с летними дарами, чтобы сохранить их вкус и питательные свойства не только во время доставки домой, но и при хранении, обработке и приготовлении.
Нередко мы покупаем или собираем избыточное количество товаров, а затем выбрасываем их из-за повреждений или потери качества. Правильное хранение сезонных овощей и фруктов позволяет сэкономить деньги и продлить их срок годности. А еще сезонный урожай помогает разнообразить меню и обеспечить семью вкусными блюдами. Большой ассортимент фруктов, овощей, ягод и зелени предлагает интернет-магазин продуктов FOZZY в Харькове. Все необходимое можно приобрести онлайн с доставкой.
Правильно храним сезонные продукты
Для того чтобы максимально использовать пользу свежих сезонных овощей и фруктов, следует придерживаться нескольких простых рекомендаций:
- Не мойте их перед хранением. Поверхностная влага способствует развитию плесени и гниения. Именно поэтому лучше мыть их непосредственно перед употреблением.
- Выбирайте подходящую тару. Многие овощи и фрукты лучше хранить в деревянных или картонных ящиках, бумажных пакетах и холщовых мешочках, ведь в них не образуется конденсат.
- Сортируйте плоды в соответствии с состоянием и степенью спелости. Например, зеленые томаты, бананы и персики лучше хранить отдельно от полностью спелых. Поврежденные или мягкие овощи и фрукты следует употреблять первыми.
- Этиленовыделяющие продукты стоит держать отдельно. Этилен, выделяющийся яблоками, грушами, дынями и бананами, ускоряет созревание других плодов. Именно поэтому другие овощи быстрее испортятся, если они хранятся вместе.
- Не обязательно все хранить в холодильнике. Например, картофель, морковь, томаты, перец можно хранить при +10–12°C в сухом темном помещении.
- Ежедневно проверяйте холодильник. Плоды могут портиться, даже если они хранятся в идеальном состоянии. Даже 1 гнилой фрукт может быстро испортить целый ящик.
- Лишние фрукты и овощи можно заморозить или насушить, это сохранит их вкус и пользу.
Сезонные овощи и фрукты — вкусный и самый легкий способ сделать ежедневное меню простым и полезным. Спелые урожаи можно использовать для приготовления салатов, смузи, супов, рагу, джемов, пирогов, блинов, а также придумывать собственные рецепты. Каждый сезон имеет свой особый спектр вкусов, поэтому мы должны вовремя и с благодарностью воспользоваться тем, что он предлагает.